张恒涛，博士，中国农业科学院郑州果树研究所研究员，河南省苹果产业科技特派员服务团团长，洛阳众森农业有限公司科技副总经理。主要是做苹果新品种、苹果砧木的选育和有关技术推广与应用工作，曾两次访学新西兰。主持和参与完成自然基金、国际合作、国家重点研发、产业体系、河南省重大专项等省部级项目10多项；参与完成“华玉”“华硕”“华瑞”“锦秀红”等苹果新品种审定。发表论文30多篇，获得河南省科学技术进步二等奖两次、河南省农牧渔业丰收奖1次。
洛宁县是我省传统苹果产区，全县苹果种植培养面积28.5万亩，年产量42.75万吨，年产值21.38亿元。2020年以来，中国农业科学院郑州果树研究所研究员、河南省苹果产业科技特派员服务团团长张恒涛，把洛阳众森农业有限公司作为科技服务的重点之一，打造众森龙头苹果种植示范基地，引进“华硕”“锦秀红”等苹果新品种，推广配套种植技术，实现了销售长虹，取得了较好的效益，辐射带动了周边果农。1月3日，本报三农会客厅栏目特别邀请张恒涛博士，交流打造众森苹果种植龙头示范基地的做法和经验。
主持人：我们大家都知道，众森是河南省苹果产业科技特派员服务团的重点服务有突出贡献的公司之一，在您看来，众森苹果种植有哪些要提升的地方？
张恒涛：洛阳众森农业有限公司（以下简称众森）果园位于“上戈苹果”核心种植区，总面积2000多亩，苹果品种包括“华硕”“锦秀红”“金冠”“红将军”“红富士”等，年产量3000余吨。众森公司近几年在各方面都加大了投入和管理力度，整体水平有了很大的提升。早期团队与众森公司接触的时候，发现公司在种植模式和品种选择上都存在一些问题，比如在种植模式上，公司同时有乔华和矮化的果园，矮化树体乔华技术管理、矮化果园搁架系统和灌溉系统不完善，导致矮化果园整体树势弱、高度不够、侧枝过强、个别树体出现小老树的情况。在品种选择方面，以晚熟为主，主要是晚熟富士以及少量的中晚熟品种红星，仅有极少量的几个早熟品种，且酸度稍大、口感不佳。根据当时的状况，我们从品种和技术上给予了指导，帮助其提高产量、提升品质。首先是品种结构的调整，帮助其引进了早熟品种“华硕”“华瑞”“锦秀红”等。其次，指导其对矮化树体加强管理，完善果园支撑系统，确保每个矮化树体都能得到很好的支撑。再次，扶正树体，去除过大过强枝干，尽快培养矮化树体适合的树形。最后，帮助众森联合申报项目，并为其提供防治药剂、生产资料等，在力所能及的范围内，多方面给予帮助。
张恒涛：上戈苹果在豫西享有盛名，每年到上戈果区购买苹果的客商和休闲采摘的游客较多，原来的“金冠”和“红星”数量慢慢的变少，加之洛宁上戈的假期采摘火爆，少量的早熟富士以及一些果农早采的未成熟的晚熟富士，在品质上不能够满足市场需求，对上戈苹果的声誉有一定的影响。“锦秀红”是中国农业科学院郑州果树研究所苹果育种课题组从“华冠”品种中选出的早熟、浓红芽变新品系，树体易管理，结果早，丰产快，果实外观诱人、硬脆多汁、纯甜无酸，深受大家喜爱。我们在众森老树高接换优及幼树定植了一批“锦秀红”品种，果实表现优良，“香腮”牌锦秀红口感好、销售快。
张恒涛：随着产量和品种的提升，众森公司的效益也有所增加，但去年上戈果区的富士普遍产量锐减，整体效益估计和往年持平。先是早熟的华硕，该品种早熟、个大、耐储藏，8月份上市，销售价格在4—5元每斤，且商品率高，关键是减小与晚熟富士的竞争压力，减少了管理成本，总体收入高于富士。“锦秀红”因取袋后赶上国庆节，加之漂亮外观的吸引，几十亩“锦秀红”在去袋成熟以后十多天内被游客全部采摘完了，大家一致认为“锦秀红”无论是果形、颜色，还是口感等都很不错。“锦秀红”采摘的价格在8元每斤，亩纯收入1万元左右。
主持人：众森是怎样发挥龙头示范带动作用辐射带动周边的？请介绍团队对洛宁企业和种植大户的帮扶情况。
张恒涛：众森主要是通过示范带动周边，比如早熟“华硕”，在众森种植了数百亩，每年的产量和品质都不错，也带动了其他公司和大农户的种植，比如华丰公司、云泽公司都种了不少的“华硕”。灵宝市也组织果农到众森观摩早熟“华硕”的种植情况。我们也提供给海升洛宁公司华硕脱毒接穗，海升洛宁公司在前几年也繁殖数十万的“华硕”苗木，供给海升云南公司种植。除了引进品种、提供技术服务外，我们还带领公司主管和种植大户到云南、山东等苹果种植先进的地方学习种植方法和生产理念。另外，我们也把握机会，带领国内外另外的地方人员到洛宁参观，借机推荐宣传洛宁上戈苹果。
张恒涛：要学会改变思路，接纳新方法、新理念、新模式。在品种选择上，要在接近市场，有采摘条件的区域，适当种植一些早中熟品种，丰富果品市场，提高综合效益，减少竞争。在栽培模式上，应在种植前做好土地整理，尽可能地选择一些省时省工的技术，减少劳动力投入，做好幼树管理，避免栽上放任生长、几年后再管理的老做法。在销售上，有条件的果农能借助当地政府和大公司的网络在线营销，开展网上销售，但要真材实料，维护好地方品牌的声誉。
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