常常赏花，但你吃过花吗？在温州各地乡野乡村，跟着春夏脚步美丽开放的鲜花，成为当地老大众餐桌上的好菜，因美感并兼具营养价值和保健效果而颇受温州市民喜爱。
俗话说“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”。进入四月，文成的金雀花开得正旺，如展翅欲飞的金雀，满树金英，微风吹拂，岌岌可危，甚是顺眼。每年春天，这黄色的小花也被当地乡民视为时令的美食。一道金雀花温蛋花香袭人，细脂新鲜，风味共同冷艳了许多城里来的人。游客王先生吃后啧啧称赞，出来路遇售卖金雀花的小摊，坚决果断下手买了两斤。
据了解，文成素有食用鲜花的风俗，到了5月玫瑰花、6月栀子花，还有木槿花、南瓜花、鸡冠花、黄花菜、胡枝子花等一年四季的鲜花，玫瑰茯苓花糕、玫瑰花茶、栀子花鲜汤等“花”样美食不断，鲜花入馔早已成为当地大众餐桌“食尚”。
市民王女士说，郊游郊游除了做“花痴”，还能够做一名“花吃”，用舌尖品赏“花花世界”，美哉乐哉！王女士和记者说，在自家小区，团购可食用鲜花也是小区邻居们的“春天潮流”。“小区团购的新鲜洋槐花很抢手，一天就销量就有一百多份。”王女士说，“洋槐花有许多吃法，炒蛋、煮粥、炖汤都很鲜美，过了这个时节就吃不到了。”
金雀花温蛋、油炸木槿花、黄花菜炖汤……文成县工作中等专业学校烹饪教师胡晓勇是一位“吃花专家”，研讨“吃花菜谱”很有心得。
胡晓勇和记者说，三月至四月的金雀花非常受追捧，市民除了自己上山采摘，在菜市场里也能购买到。“刚刚上市的时分，金雀花的价格达到了120元一斤，就算价格贵也有许多人乐意买。”文成人通常用金雀花来煮汤或炒着吃，但最经典的做法便是金雀花温蛋，洗洁净的花骨朵儿，新鲜的土鸡蛋，不需要过多的配料，就能让这春天的甘旨在极简的烹饪中得以提高。
胡晓勇介绍，每年三月至四月，棕苞花进入花期，棕苞花是棕榈树的花苞，能够食用。“看着有点像鱼籽，但口感和鱼籽大不相同，吃着是洪亮的，用来炖鸡汤滋味很鲜美。”胡晓勇说，“棕苞花能够清热解毒，口感吃起来有些苦，食用之前能够先焯水。”
气候转暖，木槿花也将是美食界的“抢手选手”。胡晓勇介绍，木槿花是一种食用花卉，俗称千年蓠花，一般在6月左右开放，文成人喜爱食用白色木槿花，挑选半开的花朵采摘，煮汤或清炒，滋味非常鲜美可口。当然，油炸木槿花也是不错的挑选，花朵洗净后裹上面糊，下锅油炸，油炸往后的木槿花口感嫩滑，滋味似鸡肉。
每到六月时节，栀子花纷繁绽放。据介绍，栀子树全身是宝，栀子花可欣赏、可入药，果实可榨油、可泡茶，根茎也可用作中药材。胡晓勇说：“栀子花除了能欣赏外，还可用于食用，如凉拌栀子花、栀子花鲜汤等，其口感滑脆，具有清热凉血等药效。”
温州医科大学隶属第二医院主任中药师蔡进章介绍，金雀花来源于豆科植物锦鸡儿的花，它不仅是餐桌上的甘旨，一起具有药用价值，《植物名实图考》记载，金雀花具有“滋阴、补阳”的成效，可见其运用前史悠远持久。蔡进章提示，金雀花含有微量有毒生物碱金雀花碱（相似扁豆），幼儿食用时需谨慎。
木槿花来源于锦葵科植物木槿的花，一般于大暑至处暑间，花半开时采摘，“木槿花其味甘，性凉，具清热利湿，凉血止血之功，常用来治疗咳嗽，咯血，肠风泄痢等。”蔡进章说，“必需要分外留意的是，动物试验证明其花粉有致敏效果，易过敏人群需谨慎食用。”
“还有常常在餐桌上呈现的萱草花，来源于百合科科植物萱草的花（花蕾），又叫黄花菜，我们并不生疏。”蔡进章介绍，萱草花含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、钾、铁、钙、镁等成分。其鲜花含有秋水仙碱等有毒成分，轻则引起喉干，厌恶，吐逆或腹胀，腹泻，严重者可引起血尿，血便，故鲜时不宜多食。“要用沸水焯一下，再用凉水浸泡，以去其毒。”
蔡进章说：“总归，鲜花表面大多光鲜亮丽，其所含成分及效果各异，有的能够彻底定心食用或运用，有的虽然无毒，但因个人体质不同，也会形成过敏，切勿盲目侍从。”
